兩天 。
風干雞的腌制方法如下：
【風干雞要用鹽腌幾天】取精鹽100克 。在干凈鐵鍋內炒熱，根據自已口味加入花椒、五香粉等調料 。從內到外用力均勻地涂抹在雞身上，雞胸可用細纖纖一些小眼，雞頭應在嘴里等放上少許鹽，切記鹽要均勻 。然后最好用谷草捆包，或者其它天然的植物捆包 。放置在通風干燥的地方 。約20至25天嘗法佰盒脂谷拌貪飽楷就可食用 。
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