【南瓜打成南瓜泥與糯米和面粉一起發酵,發酵后與蒸饅頭的程序 南瓜糯米粉怎么做饅頭】南瓜做成南瓜泥,糯米和面粉一起發酵 。發酵后,像饅頭一樣,糯米和面粉也可以發酵,然后加入南瓜泥 。需要注意的是,南瓜不應該太多,太多不容易發酵,你可以加一點糖,這樣味道會更好 。
南瓜糯米粉做饅頭的步驟:
1.先做面條,取適量面粉,加入酵母溫水和面條,然后在溫暖的地方發酵2-3小時,面團長到2倍左右;2.然后加工南瓜,將南瓜切成薄片,放入蒸蛋器蒸熟;
3.將熟南瓜放入烹飪機中制成南瓜蓉;4.在南瓜蓉中加入糯米粉,多次加入,慢慢揉成光滑的面團,不要太硬;
5.將面團排氣,揉成光滑的面團,然后揉成長條,拉成小劑量;6.然后將小劑量搟成小圓餅,拉一小塊南瓜糯米團放入面餅中,包成饅頭的形狀;
7.饅頭包好,放入蒸鍋中再次發酵 。
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