食用膠是世界上廣泛使用的食品添加劑食用膠的種類及用途 _食用膠

食用膠依照膠體溶液由來不一樣能夠劃分成五大類，各是：
植物膠——包括瓜爾豆膠、槐豆膠、亞麻籽膠、皂莢豆膠、阿拉伯膠、黃蓍膠、刺梧桐樹膠、桃漿、魔芋膠、印度的盧薈萃取液、菊糖、神仙草多糖等。
動物膠——包括果膠、干酪素、酪蛋白酸鈉、甲殼素、乳清蛋白分離蛋白、花膠等。
微生物菌種膠——包括黃原膠、結冷膠、茁霉多糖、凝固多糖、酵母菌多糖等。
海藻膠——包括瓊脂、卡拉膠、海藻酸丙二醇酯、紅藻膠等。
化學改性膠——包括羧甲基纖維素鈉、羥乙基纖維素、羥丙基纖維素、變性淀粉、聚丙烯酸鈉、聚乙烯吡咯烷酮等。
【食用膠是世界上廣泛使用的食品添加劑食用膠的種類及用途】

食用膠是世界廣泛應用的食品添加劑，用在肉類加工中能改善肉制品的物理特性、提升肉制品的結滿性與持水性、授予肉制品優良口感，與此同時還能提升新產品的出品率；導入到冷凍產品中，可以提高粘度，減緩冰渣發生；用在飲品中可作為增粘劑和飄浮增稠劑。
還能夠用在工業上用，比如用以制做涂層、粘膠劑、美白牙膏、包囊熱敏感材料、膠卷、護膚品這些。

食用膠是世界上廣泛使用的食品添加劑 食用膠的種類及用途

食用膠是世界上廣泛使用的食品添加劑食用膠的種類及用途