【涼面與普通面的主要區別 涼面與普通面有什么區別】涼面和普通面的主要區別是涼面是堿性水面，普通面不是 。涼面又稱冷面，又稱過水面，在古代被稱為冷面 。它起源于唐代，是指冷面 。主要成分包括面條、蔬菜、辣椒油、鹽、味精等 。但是各地的涼面做法不同，所以做法和食材也不同 。世界上很多地區都有涼面，夏天胃口不好 。
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