【高筋特精粉不適合做面包嗎】1、特精粉是不適合制作面包的，由于高筋面粉分好多級別，需要購買寫明是面包粉的高筋面粉 。
2、在酒店行業最常用的香港美玫高筋粉 。面包組織氣泡大是在制作過程中沒有完全排氣，不夠蓬松應該是發酵的程度不夠 。
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