風味豬蹄的做法：
原料：豬蹄，姜，蔥，八角，香葉，桂皮，干辣椒，花椒粒，小米辣，青辣椒 ， 紅辣椒，蒸魚豉油，醋 。
步驟：
1、將豬蹄清洗干凈切成小塊，姜切片，蔥切段；
2、向高壓鍋中倒入適量水，將豬蹄放入高壓鍋中后 ， 放入姜片，八角，香葉，桂皮，蔥段，干辣椒，花椒粒燜制50分鐘；
3、向鍋中倒入適量水，待水沸騰后，放入青辣椒，紅辣椒、小米辣 ， 蒸魚豉油，醋；
【泡豬蹄怎么做啊】4、將燜制好的豬蹄撈出放入碗中，淋上調好的汁兒，撒上蔥花即可食用 。
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