【芫荽怎么讀】1、芫荽的讀音為：[yán sui]，意思為：一年生或二年生草本植物，羽狀復葉 ， 小葉卵圓形或條形 ， 莖和葉有特殊香氣，花?。?白色 。
2、芫荽，別名胡荽、香菜、香荽 。為雙子葉植物綱、傘形目、傘形科、芫荽屬的一個植物種 ， 一、二年生草本植物，是人們熟悉的提味蔬菜，狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佐料，多用于做涼拌菜佐料，或燙料、面類菜中提味用 。
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