1、材料：卷心菜、元椒、胡蘿卜、洋蔥、香菇絲、豆腐干 。
2、輔料：米醋、鹽、生抽 。
3、全部蔬菜清洗干凈，瀝干，切絲，香菇洗凈，切絲豆干切絲 。
4、鍋中燒開適量水，放入香菇絲，焯煮一兩分鐘，撈出瀝干 。
5、鍋中倒入適量油，中小火炒香洋蔥，再下胡蘿卜炒至軟身 。
6、將卷心菜絲，元椒絲，豆干絲一起倒入，調入適量米醋，翻炒至熟 。
【時蔬小炒的做法】7、調入鹽和少許生抽，翻炒均勻出鍋 。
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