1. 首頁 > 生活經驗 > >

芥末有幾種吃法

生活百科芥末


芥末有幾種吃法

文章插圖
芥末可以做芥末白菜墩
芥末白菜墩：
主料：大白菜500克，白糖10克，芥末100克，白醋5克，精鹽20克，香油10克 。
做法：
將大白菜擇洗干凈，去掉尾部，將根部切成4厘米長的墩，下入開水中焯一下待用 。將芥末放在碗中 ， 用沸水沖開，按一個方向攪動，同時加入醋、鹽、糖、香油將調好的芥末汁，涂在白菜墩上，碼在一個盤子里，上邊用盤子蓋?。?放在屋內暖和的地方，第二天取出，就可以食用 。芥末肚絲：
主料：熟牛肚200克，精鹽5克 ， 粉皮二張 ， 味精1克，芥末粉15克 ， 醋5克，蒜頭5克，芝麻油15克 。
做法：
【芥末有幾種吃法】將牛肚切成粗絲 。粉皮也切成粗絲，放入開水鍋內氽燙一下撈起，用冷開水過涼，瀝去水 ， 加麻油拌勻 。蒜頭去衣，剁成蒜泥 。取一只碗，放入芥末粉、溫開水、精鹽、味精、醋、麻油，調成糊狀，蓋好放陰涼處 ， 待晾涼后就可以使用 。先把粉皮絲放入盤中堆好 ， 再把肚絲鋪放在粉皮絲上面，澆上調好的芥末糊就可以了 。