文章插圖
1、食材：瘦肉2兩、生抽一小勺 。
【肉餅湯怎么做更鮮更嫩】2、首先是肉要選的好，前甲肉，里脊肉，胸脯肉都是可以的；
3、將選用好的瘦肉剁碎；
4、將碎肉入碗中加生抽，在生肉餅成型過程中加一點(diǎn)點(diǎn)水，防止肉餅變緊，注意肉餅做薄一點(diǎn)；
5、上水蒸 ， 當(dāng)肉色由紅變白時(shí)加熱水（這一步非常重要），而后才蒸一下就可以起鍋了 。

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