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怎么做辣椒醬又香又辣

小知識

我國幅員遼闊，很多地區都比較喜歡吃辣椒醬，辣椒醬不但有促進食欲的作用，在促進消化，在提供一些營養物質方面也有一定的效果，要想把辣椒醬做的又香又辣，在食材方面就應該有所注意，最好是準備那種大辣椒，另外要準備一些其他的調味品，我們來看一下怎么做辣椒醬又香又辣 。

怎么做辣椒醬又香又辣

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1、辣椒洗凈，晾曬2天，去蒂剁碎(注意保護眼睛) 。
2、大蒜同樣用刀剁碎，然后把它跟辣椒混合在一起 。
3、再把豆豉放進混好的辣椒里面攪拌均勻如下圖的樣子 。
4、然后加入一斤鹽和一斤酒，再次全部攪拌均勻 。
5、攪拌均勻后，用密封性能好的罐子一罐一罐分裝好 。
6、放個3天就可以吃了，這樣做出來的辣椒會比較香 。
小貼士
【怎么做辣椒醬又香又辣】 全程避免油和水，所有盆盆罐罐刀具案板必須干爽無油 。