春天可以說是一個萬物復蘇的季節，這時候有一道蔬菜是很多人都喜歡吃的，這道蔬菜就叫做油燜春筍 。油燜春筍中的春筍春天才會發芽長起來的筍子做出來的，而春筍與其他季節的筍子比較起來，口感沒有那樣苦澀，而且更為清脆和香甜 。油燜春筍也能夠最好程度上保持住春筍的原味，但是在做油燜春筍的時候，需不需要將春筍煮一下呢?
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油燜春筍
材料：春筍3支、橄欖油適量、雞粉適量、白砂糖適量、蔥適量、老抽適量、生抽適量、香油適量 。
【油燜春筍要不要煮】 1、準備好食材春筍 。2、剝去外層硬殼，削去老根，用刀背拍扁后切成寸段 。3、鍋內倒入橄欖油至油熱時，倒入春筍段煸炒5分鐘 。4、調入老抽、生抽和糖翻炒均勻，加蓋燜8分鐘左右 。5、起鍋前調入雞粉，淋上1茶匙麻油，裝盤撒上蔥花即可慢慢品嘗了 。
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