櫻桃雖然平時營養價值高，但是大家都知道新鮮的櫻桃買回家之后，保存的時間是非常有限的，一旦保存方法不正確的話，是很容易影響口感的，而且還會導致櫻桃壞掉，其實櫻桃保存是有很多的方法的，櫻桃保存保鮮的方法是很多人比較關心的問題，那大櫻桃如何保鮮呢?
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【大櫻桃如何保鮮】 7、減壓保鮮
減壓保鮮甜櫻桃是近幾年出現的新型保鮮技術,除具備CA保鮮的特點外,還有利于果實內源乙烯的擴散,從而減輕乙烯的生理作用,使果實色澤保持鮮艷和果柄保持鮮綠 。試驗表明,在0℃條件下,容器壓力控制在53kPa,4h換氣1次,可使甜櫻桃保42~70d 。因減壓保鮮成本較高,操作繁瑣,且果實風味物質容易損失,難以在短期內大范圍推廣 。
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