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紅米和紅糙米的區別是依據脫殼加工方法不同而決定 紅米和紅糙米是同一種米嗎

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【紅米和紅糙米的區別是依據脫殼加工方法不同而決定 紅米和紅糙米是同一種米嗎】紅米和紅糙米是同一種米，紅米和紅糙米的區別是根據脫殼加工工藝不一樣而決定，深度加工是指紅米，只脫殼仍保存一層米衣的叫紅糙米 。
紅米始于中國，至今已有大概有1千多年歷史的，要在稻米中液態深層次紅色黃曲霉菌發醇特制而成的一種稻米 。它表皮呈紫紅色，心里紅色米質不錯營養成分也比較高，微有酸味，味淡，是南方地區常見的一種農作物 。可作飯粥、湯類還可以制作成特色小吃 。