【竹筍沒有這些致癌物質,對人體是無害的 酸筍和竹筍有什么區別】
從健康的角度來看，酸筍對人體有影響，不健康 。因為酸筍是發酵產生的，里面的酸味也是發酵產生的 。發酵過程中會產生一些致癌物，對人體危害很大 。竹筍沒有這些致癌物，對人體無害 。從營養的角度來看，酸筍雖然是竹筍做的 。但在發酵過程中，會破壞一些新鮮竹筍中的營養物質，也會沉淀一些營養物質，使人體無法吸收 。竹筍中的這些物質會被人體保留和吸收 。
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