【冰博克咖啡是意式咖啡的一種,也可以叫作牛奶咖啡 冰博克咖啡是什么】冰博克咖啡是一種意大利咖啡，也可以稱為牛奶咖啡 。冰博克音譯自德語Eisbock，起源于1890年的德國啤酒釀造工藝，名為冰滑博克，實際上是冷凍純化法 。其原理是通過不同液體的冰點分離不同液體 。純化后的牛奶可以有效地提高乳糖和蛋白質的含量，味道更醇厚，香氣和甜味更好，牛奶本身會變得更粘，加上醇厚的咖啡味道，使冰博克咖啡受到公眾的喜愛 。
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