瘦肉含有的營養成分有：
1、蛋白質 。能夠促進人體的發育以及受損細胞的修復和更新，適宜病后體虛、營養不良者食用 。
2、維生素A 。能夠促進人體視紫紅質的再生，維持正常的視覺功能，預防夜盲癥和視力減退 。
3、維生素B1 。參與糖在人體內的代謝 ， 抑制膽堿酯酶活性，缺乏時會造成食欲不振、消化不良、頭發干枯、記憶力減退、抽筋等癥狀 。
4、維生素B2 。對于脂溢性皮炎、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎、陰道瘙癢、口腔潰瘍等病癥有很好的預防作用 。
【瘦肉含有哪些營養成分】5、鈣、鐵、鋅等礦物元素 。對于兒童發育不良、兒童缺鐵性貧血等病癥有很好的預防作用 。
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