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火燒怎么做才是脆的

生活百科火燒

【火燒怎么做才是脆的】先用白面加少量小蘇打 ， 用水和面成面團 ， 取面團一塊 ， 搓長條 ， 揪小劑，成餃子皮狀，包上豆餡，將口捏緊按扁成燒餅，燒餅四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而勻 ， 然后放入烤箱，因高溫餡兒膨脹，從燒餅邊自然開裂一個小口，吐出豆餡 。首先要用溫水和面,面要和的軟一些，可以拿一雙筷子攪動干面粉，邊攪邊徐徐的加入水，當攪得沒有干面的時候再用手揉成軟面團 ， 面和好后放在溫暖處醒10分鐘 。將醒后的面團揉好，再搟成長方形薄片，再在長方形薄片上刷油，后卷起成長條下成二或三個劑子，把每個劑子由兩頭擰擠起來，用手按扁，搟成圓型餅丕 。