如果是生肉的話，可以一直強(qiáng)凍 ， 凍一兩年都可以吃的 。但是一般沒有人凍那么長的時間 。熟肉的話，建議是2-3天最好就要吃掉 。時間放長了，第一容易滋生細(xì)菌，第二影響口感 。
【生肉和熟肉哪個放得久】肉是多種礦物質(zhì)的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多 ， 鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低 。可溶性礦物質(zhì)(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失;鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在，在加工中不易受到損失 。
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