【糯米燒麥怎么做 在家怎樣簡(jiǎn)單做出好吃的糯米燒麥？】
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提前燜一鍋糯米飯，不喜歡糯米的，用普通的大米也可以 。
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用開水和面，揉光滑后蓋蓋子放一旁餳著，越餳越柔軟越滋潤(rùn) 。
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干香菇提前泡發(fā)變軟，胡蘿卜、芹菜洗凈，豬肉餡準(zhǔn)備好 ， 比例可以隨喜好調(diào)整 。
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香菇切小粒，胡蘿卜、芹菜切丁，再將極小一部分切得更細(xì)，出鍋時(shí)點(diǎn)綴用 。
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炒鍋中倒少許橄欖油，油熱后將肉餡倒入鍋中翻炒變色 。
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將香菇丁入鍋中翻炒 。
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待水汽少些時(shí)，倒入適量醬油調(diào)色調(diào)味 。
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將胡蘿卜丁倒入鍋中，撒適量鹽入味兒 。
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關(guān)火，將芹菜丁入鍋，混合均勻 。
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將菜料倒入糯米飯中，混合均勻，成燒麥餡 。
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餳好的面團(tuán)放在案板上，揉搓成細(xì)長(zhǎng)條 。
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切成大小均勻的餃子劑兒 。
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四五張撂在一起，每張之間都要鋪上厚厚的面粉 。
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先搟成中間薄厚一致的圓皮，再用搟面杖的一端將面皮邊緣多壓幾次 ， 成荷葉狀；用時(shí)將多余的面粉抖落下來 。
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取適量餡放在面皮中間 。
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用手這么一攥 ， 中間留一小孔露出餡來，然后把面皮再整理一下 ， 成散開的花狀 。
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將包好的燒麥放在蒸鍋里，蒸鍋里提前鋪一層油紙，或者抹一層油，或者鋪上屜布 。蓋蓋子 ， 大火上汽兒，蒸12分鐘左右即可 。出鍋后在花芯處撒上新鮮的胡蘿卜芹菜丁 ， 提點(diǎn)顏色更誘人 。
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