【蝦干排骨怎么做】1、蝦干(水發(fā)后)50克、排骨200克、面筋200克、蔥段15克、蒜頭(去衣拍碎)15克,鹽、糖、米酒、雞湯、生抽、花生油各適量 。
2、排骨洗凈斬件,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;
3、面筋洗凈切小塊備用;
4、開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下排骨大火翻炒,濺少許米酒,加入適量雞湯和蝦干、面筋,調(diào)味后中火燜至材料熟透即成 。
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