文章插圖
1、材料：高筋面粉200克，低筋面粉50克，菠菜 。
2、將菠菜汁、糖、酵母、全蛋一起攪拌均勻，發(fā)酵好的面團(tuán)壓扁排氣，均勻分成九份 ， 分別滾圓，松馳15分鐘 。
【甜菠菜怎么做】3、加入粉類，取一個(gè)面團(tuán)，用搟面杖將它搟成長(zhǎng)方形，其中一邊壓薄 。
4、用筷子把它們拌成雪花狀，讓面粉完全吸收液體，從一側(cè)向另一側(cè)卷起，收口成長(zhǎng)條狀，九個(gè)面團(tuán)全部搓成長(zhǎng)條，蓋保鮮膜松馳10分鐘 。
5、廚師機(jī)一檔將面打成團(tuán)，然后開(kāi)三檔面團(tuán)打至光滑，將松馳好的長(zhǎng)面團(tuán)再次搓長(zhǎng) 。
6、打到面團(tuán)可以拉出較厚的膜，破口較光滑，取三根長(zhǎng)面團(tuán) ， 從中間開(kāi)始往下編三股辮 。
7、加入室溫軟化的黃油和鹽，再往上編完整根三股辮，同樣的編法完成另外六根長(zhǎng)面團(tuán)，一共編出三根三股辮 。
8、加入黃油后 ， 用二檔打面，至黃油全部被面團(tuán)吸收后，會(huì)再次成為一個(gè)光滑的面團(tuán)，這時(shí)改用三檔，繼續(xù)揉至擴(kuò)展階段即可，將三根編好的辮子放進(jìn)料理盒，中間留出空隙，蓋上盒蓋 ， 室溫進(jìn)行最后發(fā)酵 。
9、將面團(tuán)揉圓，收口朝下 ， 放入料理盒中，蓋上盒蓋，室溫下進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵
10、面團(tuán)發(fā)至兩部大后，刷蛋液，在辮子中間鋪上蔬菜沙拉 ， 擠上沙拉醬 。
11、面團(tuán)長(zhǎng)至兩倍大時(shí)取出整形 ， 烤箱預(yù)熱180度，中下層，18分鐘左右至面包上色即可 。

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