豆瓣醬是很多人都喜歡吃的食物，是一種用黃豆以及西瓜醬等制作而成的食物 。這也是在人們的餐桌上比較常見的小菜 。想要吃豆瓣醬，方法有很多，但是最衛生、最健康的方式，莫過于是自己在家中熬制豆瓣醬了 。豆瓣醬的家常做法也是有不少的 。下面，就為大家詳細介紹豆瓣醬的兩種做法 。
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三、豆瓣醬家常做法二
【豆瓣醬怎么熬制好吃】 用一只瓷罐，洗凈晾干，涼開水倒入壇中放入鹽(一斤干豆瓣一兩鹽)將備用的干豆瓣、西瓜倒入壇子里，鹽水高于豆瓣1-2寸，采用紗布包好壇口，防止小蟲和蒼蠅飛入，否則容易生蛆；還要防止雨水入壇使醬發霉變質 。有太陽就曬，6月的驕陽最好，有時壇內的豆瓣醬咕咕作響，如開水沸騰，此時要經常用筷子或棍子攪拌，大約兩個月的時間，醬就做成了 。這種醬這就是曬醬，醬呈紅褐色，味道鮮美 。
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