菠蘿蜜為什么叫菠蘿蜜 不像菠蘿更像榴蓮 味道也不像菠蘿？后來改為菠蘿蜜的 。菠蘿的名字 ， 鳳梨和菠蘿蜜味道相似 ， 人們就管菠蘿蜜叫地菠蘿 。說說菠蘿有什么好？吃起來酸甜多汁 ， 一顆大大的菠蘿?果肉實際上是100～200個小的無籽小果實組合起來的?小果實呈螺旋狀排列 ， 五月的草莓甜又甜 ， 草莓多汁又脆弱 ， 可以直接連表皮一起吃掉 ?？刹ぬ}不行?所以水果店老板在給菠蘿削皮的時候 。都需要用挖籽、或是小凹槽刀去掉菠蘿表皮的果實籽 ， 削好的菠蘿有螺旋狀紋路 ， 新鮮的菠蘿吃之前要用淡鹽水泡一會兒 。菠蘿里有一些刺激物 ， 會刺激口腔粘膜和嘴唇 ， 如果不用鹽水泡 ， 會讓人覺得嗓子發癢、口腔刺痛 。市場上的菠蘿和鳳梨不是同一種水果 ， 有點像葡萄和提子的區分 ， 需要挖掉小洞洞的、葉子很扎人的?而不需要挖掉洞洞的 。還有一種辨別方法是菠蘿酸 ， 鳳梨甜 。菠蘿呀 ， 在果實成熟的過程中 ， 小果漸漸融合成大果實時 ， 也會把細菌和酵母菌包入果肉 。所以吃起來有酸有甜?還有股乳酸菌的香氣?但這種風味飽滿的水果也有個缺點 ， 會因為其中的細菌和酵母菌而快速腐壞 ， 關于果實（也就是我們簡稱的水果）的儲存問題 。是指那些在外觀還很青綠的時候就可以摘取 ， 人工加入乙烯過程后的果實成熟效果反而更好 ， 更年型果實在成熟之前 。糖分是作為淀粉儲存起來的 ， 再用體內的酵素把淀粉轉換回甜甜的糖 ， 更年型果實受到乙烯作用之后 ， 另一類的非更年型果實就沒有這種特異功能了 ， 這類果實必須連接在自己的植株上才能繼續變甜 ， 就不會更甜了 ， 不過果實內的其他酵素在摘取后還會保持一定的活性 。所以會散發芳香、越放越軟 ， 水果的甜味兒和酸味取決于它的成熟度 。鳳梨的糖份含量和酸含量比例是6 。散發出的香氣很豐富 ， 有焦糖、丁香、羅勒還有點兒雪利酒的味道 。不過鳳梨、橘子、草莓、藍莓、甜瓜 ， 這些水果在摘的時候是甜的 。在運來的路上也不會變甜 ， 完全熟成的鳳梨不好運輸 ， 所以北方的、出口的菠蘿都是酸甜口的 ， 糖分沒有完全釋放出來 ， 香氣也不像在本地剛剛自然成熟的那么香甜；如果你買到的菠蘿內部的果肉變成了褐色或黑色 ， 應該是運輸或儲藏時凍傷造成的 ?？赡苁巧L的時候果肉的細胞壁糖分太飽滿導致的 ， mgc帶地區的風梨品質差異還是比較大的 ， 產出的鳳梨品質就比較穩定了 。口感好、味道好還是營養好 。我還是習慣菠蘿；和大部分水果相比 ， 菠蘿的味道比較刺激 。從舌頭上就能感受到菠蘿帶來的熱帶風情 ， 菠蘿的酸度是從心里向外遞 ， 外面的果肉可以比里面酸兩倍 ， 最好狀態下的菠蘿（or鳳梨）酸和甜的指數都非常高 。而且味道相當平衡?糖自然來自糖分?酸則來自檸檬酸？菠蘿還有一個特點 ， 部分肉質雖然老、纖維多 。赤兔馬#奇聞異事

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