碳烤茄子的蒜蓉怎么做 _生活百科

炭烤茄子是在夏天的時候人們最愛吃的一道菜肴，這道菜肴在吃起來的時候就會感覺到香香辣辣的，甚至是還會覺得非常豐富多彩的，很多人還喜歡在炭烤茄子當中加入一些蒜蓉的，這樣的話其實還是會使得炭烤茄子這道菜肴當中的味道變得更加好一些的，會在吃起來的時候感覺到很濃的蒜香。

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【碳烤茄子的蒜蓉怎么做】 烤茄子是一道容易制作的家常菜，具體做法是：茄子切塊后放入清水中浸泡5分鐘，撈出瀝干，炒鍋倒油燒熱，放入茄子塊，煎軟后盛出備用。原鍋再倒入少許油，勺熱后爆香蔥花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄塊，略炒幾下后再倒入煎軟的茄子塊，翻炒幾下后倒入調味汁，待茄子軟爛入味后放入另一半的大蒜末，即可關火，或者關火后再放入大蒜末，然后蓋上鍋蓋燜一會，可以使蒜香味更濃。