小蘇打跟堿的區別是什么？ _生活百科

小蘇打是一種堿性的物質，在生活中很常見，有的時候一些食物當中也是會放一些小蘇打的，更重要的就是小蘇打在發面的時候也可以發揮出一定的效用。有的朋友認為，小蘇打不就是堿么，沒什么區別。實際上這完全是兩種不同的物質，那么它們兩者之間到底存在什么區別呢?

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純堿是細粉狀，給人的感覺是細膩的，遇溫水而溶化;而小蘇打呈細小晶體狀，捏在手中感覺有起脹感。小蘇打的堿性比純堿更弱，比較安全。如果你讓螞蟻咬了，可以抹一點小蘇打水，疼痛立馬減輕。螞蟻分泌的是蟻酸，它與小蘇打也是酸堿中和反應。
【小蘇打跟堿的區別是什么？】 另外，現在網上，廠商甚至把小蘇打稱作蘇打，這樣是非常不妥當的。因為之所以叫小蘇打，是因為還有一個大蘇打--硫代硫酸鈉，過去用于照相膠卷沖洗，那是絕對不能吃的!