主料：脆肉鯇800g
輔料：油適量、蠔油適量、姜適量、香蔥適量、蒜頭適量、辣椒1條
步驟：
1、切好配料；
2、脆肉鯇洗凈，切片；
3、熱油鍋，把切好的脆肉鯇放入鍋里；
4、放入姜絲、蒜蓉，煎幾分鐘，煎的過程中翻炒一下；
5、放入蠔油和少量水；
【脆肉鯇的做法,簡單又好吃 脆肉鯇的做法酸菜魚】6、炒勻，蓋上蓋子燜幾分鐘；
7、魚肉燜熟后放入辣椒絲、蔥段，翻炒一兩分鐘即可；
8、炒好裝盤 。

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