【夏季蔬菜有黃瓜、苦瓜、地瓜葉等 夏天有哪些蔬菜】

夏季當季的蔬菜有黃瓜、苦瓜、地瓜葉等 。
黃瓜很常見的一種夏季蔬菜 ， 黃瓜含有豐富的蛋白質、維生素C、鈣、鐵等營養成分 ， 葉柄稍粗糙 ， 有糙硬毛 ， 葉片寬卵狀心形 ， 膜質 ， 裂片三角形 ， 有齒 。
地瓜葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高 。蛋白質含量2．74% ， 胡蘿卜素5580國際單位/100克 ， 維生素B2為3．5毫克/公斤 ， 維生素C為41．07毫克/公斤 ， 鐵3．94毫克/公斤 ， 鈣74．4毫克/公斤 。
苦瓜含豐富的維生素B1.維生素C及礦物質 。

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