1. 首頁 > 生活經驗 > >

水煮魚怎么切片

生活百科怎么

步驟：
1、去魚頭、去魚尾 。
2、剔除魚脊骨 。
3、把魚肉切下來 。
4、菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀 。
5、片魚片的時候可以按一連一斷的方式下刀，這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀 。
6、完成 。
【水煮魚怎么切片】草魚及鯰魚是做水煮魚的主要魚源 。中醫認為 ， 草魚味甘性溫，有暖胃和中、平肝祛風之功效 ， 魚腸可益眼明目 。草魚肉質細嫩，每100克魚肉含蛋白質17.9克、脂肪4.3克、鈣36毫克、磷173毫克、鐵0.7毫克，還含有維生素B1、B2，尼克酸等 。鯰魚味甘性溫 ， 有補中益陽，利小便 ， 療水腫等功效 。