燕窩不燉是不能吃的，這樣里面會含有小量亞硝酸鹽，而食入0.3～0.5克的亞硝酸鹽即可引起中毒，3克導致死亡，所以一定要燉熟了吃 。
【燕窩不燉能吃嗎】燕窩 ， 就是燕子的窩 。不過它不是普通燕子的窩 ， 而是一種特殊的燕子一一金絲燕的窩 。雨燕科動物金絲燕及多種同屬燕類用唾液和絨羽等凝結所筑的巢窩，燕窩不是直接采摘下來就能吃的 ， 是需要經深加工后可供人食用的部分 。
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