1、食材：雞蛋3個、紫菜適量、蝦皮少許、小蔥少許、鹽、醬油適量、淀粉、料酒、蠔油適量 。
2、雞蛋打開入碗攪均勻 。
3、鍋里加入適量水，燒開，依次加入蝦皮，紫菜、鹽、醬油、蠔油、料酒 ， 再次煮開約1－2分鐘 ?？梢試L下湯味再少放調料 。
4、加入攪拌均勻的雞蛋，少量少量倒入滾開的湯鍋里煮 。
【紫菜蝦皮雞蛋湯步驟】5、雞蛋入鍋后，邊煮邊加入適量淀粉，這樣加淀粉是定湯品的濃稠的 。邊加邊攪拌，一直到湯品羹濃稠適當后，關火，出鍋裝湯碗里 。
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