1、豬腰趁鮮制作菜肴的話，需要冷藏，冷藏時候表面抹些鹽 ， 更有利于保鮮 。
【豬腰怎么保鮮】2、如果選用冷凍后的豬腰，由于組織結構的變化，豬腰內部的“游離水”結凍而增大體積，迫使豬腰組織疏松，影響成菜的效果 。家庭中烹調豬腰菜肴最好使用鮮豬腰 。
3、豬腰，別名是豬腎，香港人稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒” 。豬腰營養豐富，適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食 。
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