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紅棗的具體分類

生活百科紅棗

第一 ， 按主產區分類：
1、一般以年平均氣溫15度等溫線為界，分為南棗和北棗兩個生態型 。
2、另一種分類按地區分類為陜西的、山西的、山東的、河北的、甘肅的、新疆的 。占全國產量的百分之九十以上 。
第二 ， 按大小和形狀分類：
1、按果實大小分為大棗和小棗 。
2、根據形狀分結合起來又分為六類 。小棗型、長棗型、圓棗型、扁圓形、縊衡棗和宿萼棗 。
第三，按用途分類：
1、鮮食品種 。其特點是皮薄 ， 肉質嫩脆 ， 汁多味甜 。如冬棗、臨猗梨棗、大白鈴、蜂蜜罐等，可直接食用 。
2、制干品種 。其特點是肉厚，汁少，含糖量高和制干率高 。如金絲小棗、贊皇大棗、靈寶大棗、婆棗、相棗、郎棗等 。
3、兼用品種 。可鮮食也可制干或者加工蜜棗 。如板棗、駿棗、灰棗、晉棗、壺瓶棗、鳴山大棗等 。
【紅棗的具體分類】4、蜜棗品種 。其特點是果大而整齊，肉質疏松，汁少皮?。橇拷系? ，細胞空腔較大，易吸糖汁 。如義烏大棗、灌陽長棗等 。