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用白鰱怎么做水煮魚

生活百科白鰱


用白鰱怎么做水煮魚

文章插圖
1、材料：鰱魚，蔥，姜，蒜，干椒 ， 八角，面醬 ， 料酒，鹽，糖，香菜 。
2、魚清洗干凈后 ， 切塊 。
3、把魚身上的水分擦干 。
【用白鰱怎么做水煮魚】4、熱鍋下冷油 ， 油熱后，下入魚塊轉小火煎制 。
5、雙面煎黃后取出 。
6、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋 。
7、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉 。
8、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續燉 。
9、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可 。