文章插圖
1、首先把韭菜洗凈，切碎末 。
2、把木耳浸泡洗凈，切成細末 。
3、韭菜、木耳放到干凈盆中 。
4、將雞蛋過油炒碎，放到盆中 。
5、再磕上一個雞蛋拌勻 。
6、放入鹽、胡椒粉、花生油 。
7、攪拌均勻 。
8、面粉中加入涼水和成面團，餳10分鐘 。
9、分割成均勻的劑子，按扁 。
10、搟成橢圓形薄餅 。
11、餅的一半放入餡子 。
12、從內側向外側合上，稍按一下 。用碗沿著餅的邊壓一下 。
13、去掉邊緣部分 。
14、放入不粘鍋中 。
15、用中小火烙制，定型后翻面 。
【韭菜餅的家常做法】16、看著餅鼓起來，成金黃色即可 。

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