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粳米是雜交米，很多大米其實都是雜交米 ， 包括秈米和粳米，都是由雜交水稻生產出來的米，粳米外形顯得粗短 ， 略顯透明，適合煮米飯、煮粥 ， 口感綿軟，有韌性 。
【粳米是雜交米嗎】粳米，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米 。
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