白水煮羊肉的正確方法是什么？ _生活百科

羊肉可不是一種簡單的食物，從中醫角度來說，羊肉乃是一種滋補的“藥材” 。從古至今，人們就知道羊肉的高價值，所以說日常生活中多吃一些羊肉也是會對身體有好處的。只不過現在羊肉的價格有一些偏貴，但是為了身體健康，多花一些錢也是情有可原的。那么，白水煮羊肉的正確方法是什么?
【白水煮羊肉的正確方法是什么？】

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馬玉昆當年手推小車，去廊房二條，車一到人即滿，一是品嘗風味獨到的白水羊頭，二是看他手握大片刀片肉的絕技，肉片得極薄，片片透明，而且每片肉中均帶皮。《燕京小食品雜詠》中稱馬家六代的白水羊頭：“十月燕京冷朔風，羊頭上市味無窮。鹽花灑得如雪飛，薄薄切成與紙同。”詠詩道出了白水羊頭的口味及技藝，堪稱一絕。可惜的是馬玉昆未將技藝留傳后人就乘鶴西去了，但北京真正的白水羊頭已經失傳了。