魚膠需要泡多久 _生活百科

魚膠是一種非常珍貴的保養品，而魚膠在買回家中的時候常常是曬干的狀況，不可以直接食用，而需要經過泡制或和其他的食材搭配在一起時，才能發揮其最大的營養價值，同時也可以起到美白養顏、補充膠原蛋白的作用，非常適合愛美女性食用，那么魚膠在使用之前需要泡多長時間呢？

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泡發花膠的水要倒掉嗎
由于花膠帶有些許油質和腥味，所以泡發后還要飛水。浸泡花膠的清水可以不倒掉，留著煲湯用也可以的。
花膠一般要泡多久
浸泡多久取決于花膠的厚度，厚的泡的時間長一些，薄的泡的時間短一些，總的來講浸泡時間為5至10個小時。
【魚膠需要泡多久】小貼士
經過第一次焗水的花膠，看起來還很堅挺的，這時的花膠，已經有450G重了。浸水后的花膠，變得很大，焗水后的花膠變得很軟弱，烹調后的花膠，更是會縮小，這些現象是正常的。因為花膠浸水時吸足水份，所以變大，烹調時水份流出，所以變小變薄，要保持發大的形狀，要加堿水(這就是超市里急凍花膠為什么那么厚的原因了)，但這就不健康了。