茄子是一種制作方法多樣并且味道極其豐富具有層次感的蔬菜，茄子的味道雖然非常不錯，可是大家在吃茄子的時候還是要適度，因為茄子吃多了的話，對人體可能會起到相反的效果 。而且不管是使用哪種方式做出來的茄子也不適宜多吃，如果一個人在吃茄子的時候感到惡心是怎么回事？

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茄堿易溶于熱乙醇，幾乎不溶于乙醚、氯仿和水 。用于搶救感染中毒性休克、有機磷農藥中毒、麻醉前給藥及減少支氣管粘液分泌 。
【吃茄子惡心是什么原因】 茄堿更常見的名稱是龍葵堿或龍葵素，它是一種生物堿，主要見于秋茄中，故有此名 。另外，在發芽土豆的綠色部位中含量也較高 。由于茄堿對人體具一定毒性，因此食用含有此生物堿的蔬菜或食物時要注意 。

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