【山藥粉條鑒別方法】1、聞一聞 ， 如果有一股刺激的氣味，就說明粉條已經壞掉了、或者說是有問題，正常的粉條聞起來、是一股紅薯的味道
2、接著看一看，真正的粉條粗細是不均勻的 ， 反之就是假的粉條 。
3、再折一折，我們用手折一下 ， 好的粉條很輕易就折斷的，并且伴有清脆的響聲 ， 如果任性較好的那就不要購買，因為里面可能含有一些膠類的添加劑
4、然后烤一烤，我們拿出一根粉條用打火機來烤一下，因為是淀粉制成的、點燃之后并且沒有任何異味，也沒有噼哩嗶啦響，并且燃燒過后它會碳化成灰 。
5、最后提醒一下，如果是添加過膠的，很輕松就點燃，而且燃燒的過程中、還會有一股刺鼻的氣味，燃燒后會呈現顆粒狀，這種粉條那就不要買 。