冬天大米放車里不怕凍，大米一般是不怕凍的，但是大米不能夠放置在潮濕，水分過大的環境當中會引起一些長蟲子的情況，而且會減少大米的保質時間，從而造成營養的被破壞 。
【冬天大米放車里怕凍嗎】大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有豐富的B族維生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白 ， 其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1% ， 也是谷類蛋白質中較高的一種 。

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