【蛋糕為什么要放進冰箱】奶油屬于高甜度食品且易化，溫度低時不會突出膩味，蛋糕放冰箱適宜溫度2-7℃冷藏 ， 不過一般不要超過兩天，因為放的時間越長，細菌越多 ， 影響口感和色澤 。
冰箱存放蛋糕小訣竅：
1、用廚房專用紙巾將蛋糕蓋?。ㄆ脹ㄖ澆碭刪灰囁桑?
2、紙巾上噴上水，不需太多，潮濕即可；
3、把蛋糕放進原包裝盒中，再放入冰箱冷藏 。
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