一、原料：
瘦羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克，面粉15克；
二、制作方法：
1、將瘦羊肉去掉筋膜，洗凈血水，切成小塊放入盆中 ， 加精鹽、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味精，揉搓拌勻，腌漬2小時；
2、將裹勻稠糊狀調味料的小塊羊肉用手捏扁穿在竹簽上；
【有誰知道延邊烤串怎么做】3、將羊肉串橫架在點燃、煽旺的炭烤爐上 ， 邊煽邊烤 ， 待羊肉串兩面烤至出油時即可 。
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