【炒板栗的沙子是什么砂】炒板栗的沙子是石英砂 ， 砂本身的顏色并非黑色 ， 而是白色，炒久了才變色 。石英砂是專門用來做炒貨，砂的時候，要選潔凈及顆粒均勻的細砂 ， 用清水洗凈，通過篩、曬,然后用飴糖、茶油拌炒成“熟砂”才能用 。

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