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挖的新鮮筍怎么吃

【挖的新鮮筍怎么吃】1、把新鮮竹筍切成薄片,放在淡鹽水中煮八至十分鐘,然后做成各種吃法 。但竹筍不能與羊肝同炒食用,竹筍去殼洗凈切塊 , 起油鍋加熱,放入竹筍煸炒,放少許老抽煸炒 , 放少許清水,放少許鹽 。再放少許糖加蓋大火煮5分鐘,最后放少許味精翻勻出鍋 。
2、筍的好處:健康減肥、補(bǔ)充大量維生素,吃竹筍的壞處有:患有泌尿系統(tǒng)和結(jié)石患者多吃竹筍加重病情 。少年兒童也不宜多吃,因正處成長發(fā)育期未成年人骨骼成長需要大量鈣質(zhì) , 而草酸鹽會(huì)影響機(jī)體對(duì)鈣質(zhì)吸收 。