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怎樣辨別豌豆粉條真假

生活百科怎樣

辨別豌豆粉條真假的方法如下：
1、火燃法 。用火點燃粉條，看火焰，聞氣味和識別燒后的殘渣；
2、色澤鑒別法 。對粉絲，粉條色澤的感官鑒別時，可將產品在亮光下直接觀察；
3、組織狀態鑒別法 。對粉絲，粉條組織狀態的感官鑒別時，先進行直接觀察，然后用手彎 ， 折，以感知其韌性和彈性；
【怎樣辨別豌豆粉條真假】4、氣味與滋味鑒別法 。進行粉絲 ， 粉條氣味與滋味的感官鑒別時，可取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味，將泡軟的粉絲或粉條放在口中細細咀嚼，品嘗其滋味即可 。