【發面時酵母放少了怎么辦】發面時酵母放少了可以再加的 。影響發酵的條件，除了酵母多少，還直接跟溫度有關 ， 40度以上酵母不會再發了 。溫度正常，1小時后發現沒起發 ， 能斷定是酵母放少的原因的話 ， 想讓面團重新起發，再加酵母用少量水先溶解，再把沒發起的面團的表面積整大，倒上酵母水，灑上適量面粉，反復揉至面團軟 。
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