有以下兩種方法 ， 具體步驟如下：
方法一：
云南瓜清洗干凈 。削去外皮，切片，大蒜切末備用 。熱鍋冷油，放入大蒜煸炒出香 。放入云南瓜，快速翻炒均勻，炒至斷生 ， 調味 。裝盤 。方法二：
【醋溜云南小瓜怎么做】紅椒，西葫蘆切絲備用 。鍋熱后下1大匙蔬菜油，爆香紅椒絲，放入西葫蘆絲翻炒 。放入熟肉絲，加鹽略炒后，加雞精調味 。起鍋前噴1小匙醋，快速翻炒兩下至醋揮發即可裝盤 。
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