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【正確殺羊的方法】1、用腳把羊脖子夾在兩腿之間,讓羊看不到接下來殺羊人的動(dòng)作，殺羊人熟練地在羊的腹部開一個(gè)小口,手迅速伸進(jìn)去找到動(dòng)脈之后剪斷 。
2、用手伸進(jìn)腹腔用手指捅破胸隔膜，再伸進(jìn)胸腔，用手指在脊椎骨附近勾到主動(dòng)脈血管，將其拽斷 。為使血快速流入胸腔，可用手捂住羊嘴，使其窒息 。
3、揣皮子，先中部，再上部尾部 。注意不要把皮子揣破，也不要把皮肉留在皮子將羊皮與四個(gè)蹄子分離 。用刀子把腹部剖開 ， 將羊腸子和胃拽出 。將四肢插進(jìn)胸膈膜的口內(nèi)，使胸腔形成斗狀，以便把羊血集中在胸腔內(nèi) 。剔羊肉，先剔四肢 ， 不要剔的太干凈，一半都要留在骨頭上 。
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