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怎么蘿卜調涼菜

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怎么蘿卜調涼菜

文章插圖
【怎么蘿卜調涼菜】主料：蘿卜250克 。
輔料：甜椒小半顆，花椒幾粒 ， 姜一小塊，香菜兩根 ， 精鹽適量，醋15毫升，白糖適量 。
做法：
1、洗凈白蘿卜上的泥沙，刮去表面粗皮，切成細絲，放在有多個孔的器皿內.
2、撒上精鹽（約10克）拌勻，讓蘿卜中的水分經鹽漬后流出，將鹽漬的蘿卜絲用涼開水淘洗 。
3、擠出水分 ， 同精鹽，醋，白糖等調料一同倒入碗內拌勻，即可食用 。